こだわり

本当に旨い和牛を

金沢の方達に食して頂きたい

という思いから、

丸金ホルモンはオープン致しました。

店主自ら、

宮崎県の牧場を見て回り、

生産者の方達の生の声を聞き、

本当に使いたい和牛に辿り着きました。

当店では、

日本一に輝いた

【宮崎牛】

【有田牛】

(EMO牛)

大地に(Earth)

　薬はゼロ(Medicine0)を目指す。

エサ、水にこだわり、

薬を使わず真心を込めて

育て上げた黒毛和牛。

これらの牛を、

産地直送でお取引をしております。

皆様に、

食の安全・食の安心をお届けするのが、

私たちの使命だと考えております。

当店では最高のお肉の状態でお客様に提供できるよう、

必ずオーダーを受けてから一枚づつカット致します。

切り置きしておくとお客様のテーブルに早くお届け出来ますが、

お肉の切り口から脂が酸化して臭いや味を最高の状態でお出しできない為です。

ご提供までお時間を頂く場合もあるかと思いますが、

その際はご理解の程宜しく御願い致します。

ホルモンに対しても

一切の妥協はせずに、

お客様が見て納得して頂ける様に、

臭みのない、綺麗な状態で

ご提供させて頂いております。

当店のこだわりの、

”和牛”をお楽しみ下さいませ。